Saison: automne
Il vous faut:
- Haricots rouges ou noirs
- Un oignon
- Une tomate fraiche
- Jus de citron, 1 CS
- Huile d’olive, 1 CS
- Sel, poivre, piment au goût
- Herbes aromatiques au goût (ciboulette, coriandre, etc.)
Comment faire:
- Mettre les haricots à tremper une nuit (environ 150 gr) puis égoutter et rincer
- Faire cuire les haricots dans 1/2 litre d’eau avec l’oignon coupé en morceau et la tomate coupée en dés (environ 50 minutes)
- Mixer le tout avec l’huile et le jus de citron.
- Assaisonner selon le goût avec le sel le poivre et le piment.
- Peut se servir chaud ou froid, avec par exemple des lamelles de tortilla.
