C’est une association de consommateurs autour d’un (ou plusieurs) producteur(s).
Le producteur s’engage à pratiquer une agriculture saine sans OGM, pesticide et engrais de synthèse en préservant les ressources naturelles locales (sol, eau…).
Les consommateurs assurent au paysan un revenu qui le fasse vivre dignement, partagent avec lui les aléas climatiques, les hauts et les bas des récoltes (certains paniers seront plus fournis que prévu, d’autres moins fournis…parfois manquants).
S’engager dans une AMAP, c’est contribuer à sauvegarder l’environnement, aider un paysan respectueux de la nature à survivre face aux « gros » exploitants qui pensent d’abord rendement, lutter contre le gaspillage (peu d’emballage, pas de gâchis d’énergie, de pétrole – transports limités), et échanger en toute convivialité et toute confiance avec un producteur et un groupe d’autres consommateurs.
Dans le cas d’une AMAP légumes ou majoritairement légumes :
Le producteur et les consommateurs s’engagent pour une saison déterminée ensemble.
Les consommateurs paient à l’avance la totalité du coût des paniers de la saison, aucun panier n’est remboursé sauf cas exceptionnel traité en assemblée générale.
Le producteur fournit un panier par semaine dont le contenu correspond (sauf aléas) à une somme fixée par l’AMAP.
La distribution a lieu à heure fixe, jour fixe dans le même lieu. Les consommateurs tournent à tour de rôle selon un calendrier donné, pour être responsables de distribution et répartir les légumes dans les paniers.
Dans le cas d’une impossibilité occasionnelle à récupérer son panier, le consommateur doit lui-même trouver une solution (déléguer un autre membre de l’AMAP ou un proche pour récupérer son panier)
Il est possible de s’engager pour un demi panier.
Des visites à la ferme, des journées de travaux, d’aide au paysan sont mises en place.
Chaque AMAP adhère à un réseau régional (Réseau des AMAP Midi-Pyrénées) qui développe, anime et vérifie que le fonctionnement de chaque AMAP respecte la « charte des AMAP ». Chaque adhérent et producteur paie une cotisation annuelle de 15 € à « Alliance Midi-Pyrénées », cotisation fixe quelque soit la durée de la saison et la part (panier entier ou demi panier).
Notre AMAP s’appelle la Bataillouse et son siège se situe à Pavie. L’exploitation de notre productrice se situe à Sadeillan.
